Amanda Lopes Pâtisserie
20/08/13

TENDÊNCIAS – PARTE II

Notícias

Voltando a falar sobre as tendências na confeitaria mundial, outro assunto que tem sido comentado é a escolha do cliente ao provar as sobremesas nos restaurantes. Dizem que eles têm dado mais valor ao tempo que passam por lá e como eles aproveitam as refeições. Isso significa abraçar escolhas parciais entre os pratos: entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa.

 

Essa dinâmica acarreta em criações na pâtisserie que agregam valor à experiência como um todo. Um bom exemplo é o cardápio de sobremesas do Girarrosto, restaurante do Grupo Egeu – o mesmo da JellyBread -, que inclui esse canolli.

 

 

girarrosto-canolli-jellybread

 

E você, o que acha dessa discussão?

 

Fica mais essa reflexão!

COMENTE!
COMPARTILHE! Twitter Facebook Pinterest Email

Veja Também

POST ANTERIOR

PRÓXIMO POST